Как приготовить греческий салат: пошаговый рецепт

Греческий салат (Хориатики) - классическое блюдо средиземноморской кухни. Предлагаем аутентичный рецепт приготовления этого освежающего овощного салата.

Ингредиенты на 4 порции

• Помидоры - 4 средних
• Огурцы - 2 крупных
• Красный лук - 1 небольшая головка
• Сладкий перец - 1 шт
• Фета - 200 г
• Маслины без косточек - 100 г
• Оливковое масло - 4 ст. ложки
• Лимонный сок - 1 ст. ложка
• Сушеный орегано - 1 ч. ложка
• Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовка овощей

1. Помидоры вымойте и нарежьте крупными дольками
2. Огурцы очистите от кожуры и нарежьте полукругами
3. Перец очистите от семян и нарежьте кольцами
4. Лук нарежьте тонкими полукольцами

2. Сборка салата

3. Приготовление заправки

• В небольшой емкости смешайте оливковое масло и лимонный сок
• Добавьте орегано, соль и перец
• Взбейте венчиком до однородности

Подача салата

1. Перед подачей полейте салат заправкой
2. Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить фету
3. Можно украсить дополнительной щепоткой орегано
4. Подавайте сразу после приготовления

Советы по приготовлению

Традиционные особенности:

• Овощи нарезаются крупно, по-деревенски
• Сыр добавляется одним куском, а не крошится
• Каперсы не используются в классическом рецепте
• Лучше не охлаждать салат перед подачей

Приготовленный по этому рецепту греческий салат сохраняет все вкусовые качества средиземноморской кухни. Это блюдо идеально подходит для летнего меню и прекрасно сочетается с белым вином и свежим хлебом.