Томатная паста - концентрированный продукт, который часто требует разведения перед использованием в блюдах. Рассмотрим несколько проверенных способов погашения томатной пасты для различных кулинарных целей.
Содержание
Базовый способ разведения
Стандартные пропорции
| Ингредиент | Количество |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Вода | 100 мл |
Пошаговый процесс
- Влейте воду комнатной температуры в емкость
- Добавляйте томатную пасту постепенно
- Тщательно размешивайте до однородной консистенции
- При необходимости добавьте еще воды
Альтернативные жидкости для разведения
- Овощной или мясной бульон - для более насыщенного вкуса
- Молоко - для смягчения кислотности
- Вино - для изысканных соусов
- Овощные соки - для витаминизированных вариантов
Термическое погашение
На сковороде
- Разогрейте 1 ст.л. растительного масла
- Выложите томатную пасту
- Обжаривайте 2-3 минуты на среднем огне
- Постепенно вливайте жидкость, помешивая
В сотейнике
| Этап | Действие |
| 1 | Смешайте пасту с небольшим количеством воды |
| 2 | Доведите до кипения на медленном огне |
| 3 | Варите 5-7 минут, помешивая |
Советы по консистенции
- Для супов - более жидкая консистенция
- Для соусов - густая, как сметана
- Для тушения - средней густоты
- Для пиццы - самая густая, почти неразведенная
Хранение разведенной пасты
- Охладите до комнатной температуры
- Перелейте в стеклянную емкость
- Храните в холодильнике не более 3 дней
- Перед использованием перемешайте
Правильно разведенная томатная паста раскроет свой вкус и аромат, обогатит блюдо и придаст ему аппетитный вид.
